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西式面点师（2.0版）

讲师姓名：专业讲师

课程介绍
课程目录

西式面点师（2.0版）

新章节
- 第1课西点面点的历史与发展登录后可试看
- 第2课西点面点的分类与特点
- 第3课食品安全基础知识
- 第4课烘焙车间卫生与操作规范
- 第5课粉类油脂与乳制品
- 第6课糖类蛋品膨松剂与添加剂
- 第7课面包基础理论与面团调制
- 第8课面包成形发酵与烘焙
- 第9课蛋糕基础理论与面糊调制
- 第10课蛋糕烘焙与脱模技术
- 第11课饼干与酥点制作
- 第12课泡芙慕斯与甜品制作
- 第13课奶油打发与裱花基础
- 第14课蛋糕装饰与艺术设计
- 第15课西点门店运营与管理
- 第16课产品创新与市场分析

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